Association: Académie de la nobil'pasta "ordre de l'orecchietta"

Terrantica a l'honneur de vous présenter l'Académie de la Nobil'Pasta "Ordre de l'Orecchietta". (Rhônes-Alpes)

L'objectif est de promouvoir les pâtes faites à la main dont la reine incontestée est l'Orecchietta depuis sa fabrication jusqu'à sa dégustation. La majorité des fondateurs de cette académie sont originaires de la province de Foggia dans les Pouilles. Le travail manuel, la noblesse du geste, les métiers d'autrefois et les traditions apuliennes sont mis en évidence pour partager la culture des Pouilles.

Les activités consistent à fabriquer toutes sortes de pâtes faites à la main telles que les "Cicatelli" mais également certaines pâtisseries comme les "Cartellate, gâteaux dentelés en forme de spirale très typique de la région des Pouilles.

Des cours de cuisine sont organisés pour l'apprentissage de la fabrication de ces pâtes. Le but est de diffuser la tradition de la région "Puglia", promouvoir les journées de démonstration, organsier ou participer à des journées gastronomiques, en France comme à l'étranger. L'idée est de favoriser la convivialité entre les peuples grâce à des échanges avec d'autres associations.

Siège social: 1, rue des Blanchisseries, 01000 Bourg-En-Bresse